《中國食品報》(2023年07月17日06版)??據(jù)世衛(wèi)組織官網(wǎng)消息，國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）、世界衛(wèi)生組織（WHO）和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）于近日發(fā)布了阿斯巴甜對健康影響的評估結(jié)果。IARC援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸類為“可能致癌物”（IARC 2B組），JECFA則重申了40毫克/千克體重的可接受每日攝入量。

“癌癥是全球主要的死亡原因之一，每年有1/6的人死于癌癥。”WHO營養(yǎng)與食品安全司司長弗朗西斯科·布蘭卡表示，阿斯巴甜的評估表明，雖然安全性不是常用劑量的主要問題，但已經(jīng)描述了潛在影響，需要通過更多、更好的研究進(jìn)行調(diào)查。

JECFA的結(jié)論是，評估的數(shù)據(jù)表明沒有足夠的理由改變先前確定的阿斯巴甜每日可接受攝入量（ADI）0-40毫克/公斤體重。因此，JECFA重申，一個人每天的攝入量在這個限度內(nèi)是安全的。例如，假設(shè)沒有從其他食物來源攝入其他食物，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的無糖軟飲料，一個體重70公斤的成年人每天需要消耗9—14罐以上，才能超過可接受的每日攝入量。

據(jù)了解，2B組中的證據(jù)強度分類是4個級別中的第三高級別，通常在人類癌癥證據(jù)有限但不令人信服或?qū)嶒瀯游锇┌Y證據(jù)令人信服時使用，但不能兩者兼而有之。

評估結(jié)果指出，IARC和JECFA對阿斯巴甜影響的評估基于從一系列來源收集的科學(xué)數(shù)據(jù)，包括同行評審論文、政府報告和出于監(jiān)管目的進(jìn)行的研究。這些研究已經(jīng)通過獨立專家的審查，兩個委員會都已采取措施確保其評估的獨立性和可靠性。

“JECFA還考慮了動物和人類研究中有關(guān)癌癥風(fēng)險的證據(jù)，并得出結(jié)論認(rèn)為，食用阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關(guān)聯(lián)的證據(jù)并不令人信服。”世衛(wèi)組織食品和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)咨詢部門負(fù)責(zé)人Moez Sanaa博士說，“我們需要更好的研究，對現(xiàn)有的人群進(jìn)行更長時間的跟蹤和重復(fù)的膳食調(diào)查。我們需要隨機對照試驗，包括與胰島素調(diào)節(jié)、代謝綜合征和糖尿病相關(guān)的機制途徑的研究，特別是與致癌性相關(guān)的研究?！?/p>

“關(guān)于人類和動物致癌性的有限證據(jù)，以及關(guān)于致癌性如何發(fā)生的機制證據(jù)有限，這些發(fā)現(xiàn)突顯出，有必要進(jìn)行更多研究，以完善我們對阿斯巴甜是否構(gòu)成致癌危險的理解。”IARC的瑪麗·舒鮑爾博士（Mary Schubauer-Berigan）說。