YNTW.COM 8月14日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織并主持召開了由廣東科學(xué)院所完成的“食糖高質(zhì)量評價關(guān)鍵技術(shù)標準化與產(chǎn)業(yè)化”項目技術(shù)鑒定會。中國輕工業(yè)聯(lián)合會綜合業(yè)務(wù)部處長李永智主持會議。以北京工商大學(xué)孫寶國院士任主任委員的鑒定委員會評價該項目整體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平，一致同意通過鑒定。

該項目圍繞食糖高質(zhì)量發(fā)展及產(chǎn)品安全保障開展研究，實現(xiàn)了食糖高質(zhì)量評價關(guān)鍵技術(shù)的標準化與產(chǎn)業(yè)化，主要有三大創(chuàng)新性：一是首次提出了食糖分類方法，主持制定了GB/T 35886-2018《食糖分類》，研究建立了相應(yīng)的檢測方法，構(gòu)建了食糖質(zhì)量評價關(guān)鍵技術(shù)體系，對規(guī)范制糖行業(yè)生產(chǎn)，引領(lǐng)糖品質(zhì)量升級起到了重要作用；二是開發(fā)了食糖中雌二醇、丙烯酰胺等檢測技術(shù)，制定了二氧化硫、亞硝酸鹽、螨、α-氨基氮等4項檢測方法行業(yè)標準，建立了安全監(jiān)測和風(fēng)險評估體系；三是通過食糖區(qū)域環(huán)境同位素豐度分布、原料及產(chǎn)地多樣性等綜合評價，對多維度信息進行分布聚類及歸趨迭代，構(gòu)建了具有區(qū)域時空特征的食糖指紋譜圖數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)我國食糖產(chǎn)地和原料的時空溯源，為國家監(jiān)管提供了技術(shù)支撐。項目獲授權(quán)發(fā)明專利10項、實用新型25項，制（修）訂國家標準13項、行業(yè)標準25項，發(fā)表論文50篇。技術(shù)成果已在國內(nèi)100多家企業(yè)推廣應(yīng)用，提高了我國糖業(yè)技術(shù)的國際核心競爭力，經(jīng)濟和社會效益顯著。